居家烘焙必備麵粉
中筋麵粉含有約9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白質，含量適中，筋度及黏度較均衡，是適用範圍最廣泛的麵粉種類，大多數的 中式麵食都是使用中筋麵粉，
例如麵疙瘩、餃子皮、燒餅、包子、饅頭、芝麻球等吃起來軟中帶點兒勁道的麵食點心。
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