居家烘焙必備麵粉
高筋麵粉是蛋白質含量高的麵粉，通常蛋白質含量在12%以上，延展性佳、彈性高、黏性佳，
可製作有彈性及有嚼勁的口感，像是可吐司、麵包、披薩…等。除了可製作麵包之外，
也可和較低筋的麵粉混合製作鬆餅、甜甜圈餅、奶油空心餅及高成份的水果蛋糕等。
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